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PATTENSEN erleben

Fischmanufaktur Moeller aus Hemmingen hat die große, frische Auswahl: Geräucherter Lachs, Fischbrötchen und Grilfisch

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Frisch und lecker präsentiert Eike Moeller geräucherten Lachs. Fotos: Klaus Michelmann (2)

Leckere Spezialitäten für jeden Tag - Jetzt für die Weihnachtszeit und Silvester vorbestellen

Fisch gehört nicht nur zu den Feiertagen, aber ganz besonders dann, zur Tradition. Und deshalb empfiehlt es sich, schon jetzt ganz in Ruhe die Lieblingsspezialitäten für die Familie in der Fischmanufaktur Moeller in Harkenbleck auszusuchen und für Advent, die Weihnachtsfeiertage sowie Silvester vorzubestellen. Denn: Wer leckeren, frischen und qualitativ hochwertigen Fisch liebt, der kommt in der Region Hannover automatisch zu dem Familienunternehmen nach Harkenbleck. Die „Fischmanufaktur Moeller“ genießt seit Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf nicht nur bei Privatkunden, sondern auch in der Gastronomie und bei Unternehmen und Firmen, der Fisch verarbeitenden Industrie.

Nicht nur für die Feiertage: Leckere Fischplatten für Genießer

Seitjeher kreiert und gestaltet das Moellers-Team leckere Fischplatten für alle Anlässe. Ob Familienfeier, wie Hochzeit oder Geburtstage, einfach nur so, weil es eben gut schmeckt, oder jetzt, wo die Feiertage nahen: Fischplatten a la Moeller sind immer ein qualitativ hochwertiger Hingucker mit viel Geschmack! Ab zwei Personen aufwärts gestaltet die Manufaktur Platten nach Lust und Laune mit fischigen Leckereien. Für weitere Infos empfiehlt sich ein Blick auf die Homepage.

Zu den Feiertagen auch frische Karpfen im Angebot

Fischplatten mit leckeren Spezialitäten sind speziell für die Feiertage ein Renner.
Fischplatten mit leckeren Spezialitäten sind speziell für die Feiertage ein Renner.

„Für die Advents- und Weihnachtszeit ergänzen wir unser Angebot mit frischen Karpfen“, sagt Eike Moeller. In vielen Familien sei das Karpfenessen Tradition. Und diesen Wunsch erfüllt das Unternehmen mit frischen Karpfen, hochwertig in Aufzucht und Qualität.

„Wir legen nach wie vor sehr großen Wert darauf, dass bei uns alles von Hand produziert wird.“ Es werde kaum Fisch hinzugekauft. Lediglich Aal und Lachs ergänzen das Angebot, das aus Regenbogenforelle, Lachsforelle, Saibling, Bachforelle und Karpfen, aus eigener Zucht besteht. Alle diese edlen Fische werden frisch, geräuchert oder zu Spezialitäten verarbeitet im Verkaufsraum angeboten. Salate, Fischbrötchen, Gourmet-Fischplatten für Feierlichkeiten aller Art gehören ebenfalls zum Service.

Kunden/Innen haben Fisch zum Grillen entdeckt

„Sehr viele unserer Kundinnen und Kunden haben inzwischen auch Fisch als leckere Grillspezialität entdeckt.“ In den Sommermonaten sei die Nachfrage diesbezüglich gut gewesen. Unter anderen fertig marinierten Forellen wurden regelmäßig nachgefragt, ebenso wie Saiblinge und Goldforellen aus eigener Zucht. „Bei dem sonnigen Wetter hat sich das Grillen doch angeboten.“ Fischzucht Moeller bietet viele fertig marinierte Varianten an, die so direkt auf die Flamme können. „Auch im Winter macht das Grillen Spaß, da schmeckt der heiße Fisch überaus lecker.“

,,Fischbrötchen gehen immer!"

„Fischbrötchen gehen immer!“ Davon ist der Inhaber überzeugt. Deshalb gilt: Wer Lust auf ein leckeres Fischbrötchen hat, der ist bei „Moeller’s Fischmanufaktur“ goldrichtig. Verschiedene Fischbrötchen immer lecker und frisch belegt, gibt es schon ab drei Euro pro Stück. Zum Beispiel mit Forelle, Lachs, Matjes, Bismarck, Aal oder auch Lachsfrischkäse. „Wir bereiten die Fischbrötchen nach Bedarf und Nachfrage vor, sodass sie immer frisch sind.“ Und bei schönem Wetter, da lohnt sich der Ausflug an die Fischzuchtteiche besonders, denn einige Bänke laden am See zum Verweilen und zum Genießen eines Fischbrötchens ein.

Sehr viele Radfahrer nutzen ihren Ausflug für einen Abstecher in das Fischgeschäft. Wichtig für Autofahrer: Trotz der aktuellen Baustellensituation in Wilkenburg ist das Geschäft aus beiden Richtungen mit dem Auto erreichbar.

Regionales ­Warensortimentergänzt Angebot

Neben frisch belegten Fischbrötchen bietet „Moeller’s Fischmanufaktur“ verschiedene Kaltgetränke, Eis, Kaffespezialitäten oder ein Feierabendbier an. „Unter anderem bekommt man bei uns auch das Bier der Hemminger Biermanufaktur.“ Zudem liegen regionale Fleischprodukte, unter anderem Burger Patties und Rinderbratwurst aus Wassel von Meyers Hof, in den Regalen.

"Ganze Freilandhähnchen, Hähnchenschenkel oder Brustfilet haben wir zudem von Lühnder Freilandhähnchen bei uns in der Tiefkühltruhe. Eine super Qualität, bei der man weiß wo es herkommt.“ Geplant ist, das Sortiment im Hofladen ständig zu erweitern.

Nichts wird weggeworfen

Der Familienbetrieb arbeitet zudem mit den Betreibern der App „Too Good To Go“ zusammen, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, Lebensmittel zu retten. „Es bleiben immer Waren zurück die einwandfrei sind, aber vorm Wochenende weggeworfen werden müssten. Eine Überraschungstüte mit verschiedenen Salaten und Räucherfisch bekommen Kunden nun für fünf Euro, je nach Verfügbarkeit zum Feierabend am Sonnabend kurz vor Schließung des Geschäftes. Dazu müssen Interessenten einfach die App auf ihr Handy herunterladen, um sich mit etwas Glück eine der verfügbaren Überraschungstüten zu sichern, die einen Wert von rund 15 Euro haben.“

Familie Moeller: Ein traditioneller Betrieb

Hinter der Fischmanufaktur steht die Fischzucht Moeller am Forellensee Harkenbleck sowie das neu gebaute Produktions- und Verkaufszentrum, direkt an der Straße Steinbrink zwischen Wilkenburg und Harkenbleck gelegen, unweit vom Forellensee. Aktuell stehen Fischzuchtmeister HansJoachim Moeller und dessen Söhne Soenke Moeller, er ist Fischwirtschaftsmeister, sowie Eike Moeller, der sich unter anderem um den gesamten kaufmännischen Bereich kümmert, an der Spitze des Familienunternehmens, das 1960 vom Großvater gegründet wurde. Etwa 150 bis 200 Tonnen Fisch werden Jahr für Jahr aus der Fischzucht verarbeitet. Für einen Familienbetrieb eine sehr starke Leistung.

Im Übrigen finden auch Angler an den Fischteichen ihrem Hobby nachgehen. Gebucht werden kann unter anderem eine Tageskarte, die erlaubt, selbst die Angel auszuwerfen und die gefangenen Fische zu behalten. Begleitet wird das Angeln grundsätzlich von einem Mitarbeiter des Betriebes, der mit Rat und Tat den Anglern zur Seite steht.

Kontakt und Öffnungszeiten
Steinbrink 39
30966 Hemmingen-Harkenbleck
Telefon: (05101) 588 82 33
E-Mail: info@moellers-fischmanufaktur.de
Web: www.moellers-fischmanufaktur.de
Öffnungszeiten:
Mittwoch, Donnerstag und Freitag: 9 bis 18 Uhr
Sonnabend: 9 bis 16 Uhr