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Köstliche Spargelzeit

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Wer sich Spargel schmecken lassen möchte, sollte auf die Qualität der Stangen achten. Spargel wird in Handelsklassen (HK) eingeteilt, was den Handel innerhalb der EU erleichtern und eine gewisse Qualität des Stangengemüses sicherstellen soll.Dennoch können eine mangelnde ... mehr

29.04.2021

Frischer Spargel kann ungeschält und in ein feuchtes Tuch eingeschlagen bis zu zwei Tagen im Gemüsefach des Kühlschrankes aufbewahrt werden.Bleichspargel wird immer vom Kopf aus nach unten hin ... mehr

29.04.2021

■ Die Spargelsaison beginnt in Deutschland – je nach vorherschender Witterung – etwa Ende April und dauert traditionell bis zum 24. Juni (Johanni). Die Ernte wird beendet, damit den Pflanzen ... mehr

29.04.2021