Ein Geheimtipp ist die in modernem japanischem Stil eingerichtete Kenibo Ramen-Bar schon lange nicht mehr. Ramen und Udon, die berühmten japanischen Nudelspezialitäten in vielen auch vegetarischen - Variationen, bilden das Herzstück der Speisekarte, aber auch Tonkatsu (japanische Schweineschnitzel), knusprige Lachsfilet Teriyaki, knusprige Ente und Huhn nach japanischer Originalrezeptur, die beliebten Mochi (Reiskuchen) sowie die hausgemachten Eistees und Limonadenentführen in die kulinarisch reiche Welt des Landes der aufgehenden Sonne.
Das Geheimnis der japanischen Küche liegt in der Verwendung original japanischer Gewürze und Saucen. Das ist oft eine Herausforderung, denn nicht immer ist jede Zutat verfügbar. Kompromisse bei der Qualität und Authentizität kommen aber nicht in Frage - deshalb kommt es gelegentlich vor, dass ein oder zwei Gerichte kurzzeitig nicht erhältlich sind. Das Angebot bleibt trotzdem stets reichhaltig - und wer einen Blick auf die Tafel wirft, findet auch immer wieder spannende Neuheiten zum Probieren.
Neu seit Ende 2023 sind die erweiterten Öffnungszeiten am Wochenende: Geöffnet ist montags bis donnerstags von 12 bis 22, freitags und samstags von 12 bis 23 sowie sonntags vom 13 bis 21 Uhr. Der japanische Mittagstisch wird montags bis freitags von 12 bis 15 Uhr serviert. Für die Abendstunden empfiehlt sich eine Reservierung (online oder telefonisch). Um Wartezeiten zu vermeiden, ist zu Stoẞzeiten nur Barzahlung möglich.
Kenibo Ramen-Bar
Kramerstraße 10
30159 Hannover
Telefon (05 11) 37 43 87 37
kenibo-ramen.de
