Menü
Anmelden
Wetter Schneeregen
10°/-3°Schneeregen
Partner im Redaktionsnetzwerk Deutschland

Hannoversche Allgemeine | Ihre Zeitung aus Hannover

Themenwelten
Anzeige
10:32 25.02.2021
Für den perfekten Teegenuss darf die richtige Teekanne nicht fehlen.

Da es viele verschiedene Teesorten gibt, ist auch die Vielfalt an Zubereitungsarten dementsprechend groß. Lediglich eine Gemeinsamkeit gibt es beim Kochen von unterschiedlichen Teesorten: Nach dem Ziehen sollte der Tee kurz umgerührt werden. Damit sind die Gemeinsamkeiten jedoch bereits erschöpft.

Je nach Teesorte ist die richtige Wassertemperatur, die ideale Kannengröße sowie die Möglichkeit zur besten Verwirbelung der Teeblätter während des Ziehens eine Frage von Übung und Erfahrung. Grüner Tee beispielsweise lässt sich am besten in Teekannen aus Glas oder Porzellan zubereiten. Weiches Wasser mit einer Einfüll-Temperatur von 80° bis 90°C ist ideal. Am einfachsten ist es, das Wasser aufzukochen und anschließend auf die gewünschte Temperatur abkühlen zu lassen. Ein Aufguss mit kochendem Wasser sollte hingegen gänzlich vermieden werden. Für einen Liter Wasser benötigt man je nach Geschmacksstärke zwischen acht und zwölf Gramm grünen Tee. Früchtetee ist eine sehr beliebte Teesorte und wird unter anderem aufgrund seines leicht süßlichen Geschmacks auch von Kindern gerne getrunken.

Die Zubereitung ist recht einfach. Das Wasser darf noch kochend sein, wenn man es über die Teeblätter gießt. Die Ziehzeit beträgt fünf bis zehn Minuten, wobei der Tee mit zunehmender Ziehzeit säuerlicher im Geschmack wird. Für den ebenfalls gern genossenen Schwarztee eignen sich Teekannen aus Ton, Porzellan oder Glas wunderbar. Lediglich auf Metallkannen ist zu verzichten. Zieht der Tee länger als fünf Minuten, wird er meist bitter und kann sogar zu Darmverstopfungen führen.

Man muss jedoch kein Experte sein, um sich einen leckeren Tee zuzubereiten. So gibt es nicht nur viele hochwertige Sorten an Beuteltee, vielmehr bieten einige Hersteller Teemaschinen an, welche, ähnlich wie ein Kaffeevollautomat, den perfekten Tee aufbrühen. lps/Bi
    

2
/
4